Descrizione

Spumante elegante e persistente

Le due varietà Chardonnay e Pinot Nero sono raccolte anticipatamente per conservare la giusta acidità, pressate in modo soffice per estrarre solo il fiore che viene messo a fermentare a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Dopo la prima fermentazione si procede al travaso, il vino limpido viene lasciato maturare con i suoi lieviti per alcuni mesi.

Successivamente si procede alla filtrazione e al travaso nell’autoclave per la presa di spuma.

Vino dal colore giallo paglierino, con perlage sottile e persistente.

Profumo intenso, fruttato con note di crosta di pane, piacevole, armonico.