Refosco dal Peduncolo Rosso

850

Refosco dal Peduncolo Rosso

DOC Friuli

Categoria: Product ID: 450

Descrizione

Un antico vitigno autoctono

Le uve raccolte in piena maturazione vengono poste a fermentare in serbatoio d’acciaio inox per circa due settimane, durante le quali vengono effettuati dei rimontaggi al fine di estrarre

dalle bucce sostanze coloranti e tannini.

Terminato tale passaggio e raggiunta la gradazione alcolica ottimale il vino viene separato dalle vinacce e posto a maturare in serbatoio d’acciaio.

Successivamente, grazie ai rigori invernali, il vino raggiunge il suo equilibrio microbiologico e unica nostra premura è operare dei travasi per consentire di separare i fondi formatisi sulla parte inferiore del serbatoio.

Dopo la refrigerazione il vino viene filtrato ed imbottigliato.

Colore rosso rubino carico. Profumo intenso, vinoso con ricordi di marasca. Sapore asciutto, elegante, morbido con un tannino ben fuso ed evidenziato da una bella acidità.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,2 kg

Temperatura di Servizio

Va servito in calici ampi alla temperatura di 18-20 °C.

Abbinamenti

Abbinato alla carne rossa alla brace, alla selvaggina e ai formaggi stagionati.

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