Descrizione

Equilibrio e piacevolezza internazionale

Le uve raccolte in piena maturazione vengono poste a fermentare in serbatoio d’acciaio inox per circa due settimane, durante le quali vengono effettuati dei rimontaggi al fine di estrarre dalle bucce sostanze coloranti e tannini.

Terminato tale passaggio e raggiunta la gradazione alcolica ottimale il vino viene separato dalle vinacce e lasciato maturare in serbatoio d’acciaio.

Durante questo lasso temporale il vino raggiunge il suo equilibrio microbiologico e unica nostra premura è operare dei travasi per consentire di separare i fondi formatisi sulla parte inferiore del serbatoio.

Dopo la refrigerazione Il Cabernet Sauvignon viene filtrato ed imbottigliato.

Colore rosso rubino. Profumo intenso, tipico con richiami di frutti di bosco e note balsamiche.

In bocca c’è corrispondenza con le note avvertite al naso. Corretta struttura, eleganza e morbidezza.