Descrizione

Rosso con Passione, morbido, leggermente astringente

Le uve vengono vendemmiate al raggiungimento della piena maturazione, vengono poste a fermentare in serbatoio d’acciaio inox per circa due settimane, durante le quali vengono effettuati dei rimontaggi.

Terminato tale passaggio e raggiunta la gradazione alcolica ottimale il vino viene separato dalle vinacce e posto a maturare parte in serbatoi di acciaio e parte in tonneaux da 500 litri.

Il vino viene lasciato a maturare fino al raggiungimento dell’equilibrio microbiologico, in questo periodo il vino amplia il suo bouquet.

Poi si procede ad assemblare le varie botti in un serbatoio refrigerato. Dopo la filtrazione finale si procede all’imbottigliamento.

Colore rosso rubino. Profumo intenso con note di piccoli frutti rossi, muschio, spezie e tabacco.

Vino di carattere, al palato è morbido e leggermente tannico.